每到春天氣溫開始升高，就是桑葚開始上市的時節了。

　　桑葚就是桑樹的果實，它能滋補肝腎之陰，又能補血。

　　在清代名醫王孟英的《隨息居飲食譜》里寫到：桑葚，甘平，滋肝腎，充血液，止消渴，利關節，解酒毒，祛風濕，聰耳明目，安魂鎮魄。

　　熟透的桑葚非常香甜，而作為花青素含量最豐富的食物之一，桑葚的營養價值也極高，民間還有“桑葚賽人參”的說法。

　　而桑葚對中老年人的保健效果更好，大家可千萬別錯過了！

　　桑葚原來這么厲害

　　1.桑葚，讓我們免疫力提高了

　　現代研究發現，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助于提高人體免疫力。

　　2.桑葚，讓我們不再便秘了

　　桑葚的微量元素和膳食纖維含量都比較高，是營養價值非常高的莓類水果。

　　桑葚上帶有很多細小的籽，能促進大腸蠕動，便秘者食用后會很管用。

　　3.桑葚，讓我們眼睛明亮了

　　深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表。花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微循環有好處。

　　因此，適當吃些桑葚對眼睛有好處。

　　4.桑葚，讓我們血管通暢了

　　桑葚中富含多種有利健康的物質，比如維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等等，含量豐富且種類繁多。

　　這些物質都能夠很好的幫助降低血脂，防止血管硬化，對于保護心腦血管有很好的幫助。

　　5.桑葚，讓我們頭發變黑了

　　桑葚含有烏發素，因而能夠使頭發烏黑亮澤，預防脫發。

　　桑葚中含有多種葡萄糖、果糖、蘋果酸、無機鹽、多種維生素等營養物質，可以預防細胞突變和腫瘤擴散，并且能預防癌癥的發生。

　　6.桑葚，讓我們睡得更香了

　　桑葚可以開胃潤腸，能安神、生津止渴，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量。

　　桑葚吃法不同，養生效果大不同

　　1.桑葚水

　　眼花、便秘

　　鮮桑葚30～50克，加水適量，煎服，能治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習慣性便秘。

　　2.桑葚膏

　　失眠多夢

　　鮮桑葚2500克，洗凈，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。

　　每服1湯匙，1日3次。治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭發早白。

　　3.桑葚杞棗膏

　　腰酸腿軟

　　桑葚、枸杞子、紅棗各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。

　　每日服10~15克，溫水沖服，連續服完。用于治療肝腎陰虛、頭暈目眩、腰酸腿軟。

　　4.桑葚粥

　　補肝養血

　　干桑葚30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。

　　將桑葚洗凈后與糯米同煮，熟后加冰糖。此粥可補肝養血，明目益智。

　　5.桑葚茯苓粥

　　脫發

　　新鮮桑葚子100克，洗凈后與茯苓粉20克、粳米100克，一并入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。

　　每天1劑，連服10天。對脫發有效。

　　6.桑葚果仁粥

　　慢性腎炎

　　桑葚75克，葡萄干50克，薏苡仁50克，加水合煮為粥劑服用，適用于慢性腎炎、心臟性水腫。

　　小貼士

　　1、桑葚特別嬌貴，購買時挑選很重要。買顏色深、果肉飽滿，不軟爛的。

　　2、桑葚不好清洗，建議就用流水輕輕洗一下，再用鹽水略泡一下，最好不要揉搓。

　　3、如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20～30顆。

　　桑葚不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。錯過了季節，就要等到來年才能吃上了！（血糖高的不能吃）