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日常姜棗,不可小瞧

2020-03-27 15:10 發布人:admin 瀏覽:

   生姜和大棗是日常生活中常用的食物,中醫藥很多都是藥食同源,中藥處方中經常可以見到二者的影子。在中醫經典著作《傷寒論》112首方中,用生姜者37首,用大棗者40首,姜棗同用者33首,生姜和大棗的重要性由此可見一斑。

  ◆◆生姜◆◆

  生姜單用可解表散寒。風寒感冒初起,鼻塞流清涕、怕風,老百姓都知道喝一碗生姜紅糖水就是用其解表散寒。

  醫圣張仲景著作中,生姜常用于降胃氣,故慢性胃炎胃不適以及妊娠嘔吐的,處方中常用到生姜和胃消痞、止嘔。

  中醫理論認為:人體水液的正常輸布和運行,有賴于陽氣的推動。生姜有溫陽行水的功能,故治療水腫病、痰飲病也多用到生姜。

  《神農本草經》載:“生姜主胸滿,咳逆上氣,溫中止血,出汗,逐風,濕痹,腸澼,下利。生者尤良,久服去臭氣,通神明。”如何理解古人所謂的“通神明”呢?運用現代醫學文獻解釋,生姜中的姜辣素可有效控制導致人體衰老的自由基,起到延緩衰老的作用,這或許可以作為“通神明”的一個解釋。孔子曾言:“不撤姜食。”在當時“人生七十古來稀”的環境中,孔子能活到73歲之高齡,應與他堅持服姜不無關系。

  ◆◆大棗◆◆

  大棗味甘,性溫,入脾胃經且主入血分,可以補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養血安神,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥,久服輕身延年。民間還有“每天吃棗,郎中少找”之說。

  眾所周知大棗有養血功效,許多愛美女性常吃大棗。在中藥處方中大棗還可緩和毒性、調和百藥,近代名醫張錫純認為大棗“調和百藥,能緩猛悍之性,使不傷脾胃。”而在方劑中,想必猜也能猜得到,甘味藥物和食物具有滋養、補脾、緩急、潤燥等作用,多用于機體虛弱或虛證,因此大棗在方劑中也多是作為佐藥或使藥使用,如逐水力峻猛的十棗湯、和中緩急主治臟躁的甘麥大棗湯。

  ◆◆生姜+大棗◆◆

  生姜性味辛溫,功專溫胃散寒;大棗性味甘溫,功擅補中益氣安心脾。生姜芳香而通,得大棗相合,乃不至過散而耗氣;大棗黏膩甘守,得生姜辛散,乃不至過守而礙脾。外感風寒營衛不和者,加姜棗可助正驅邪;內傷雜病中焦虛寒者,加姜棗可助中運化;用滋膩藥物,加姜棗可健脾助運化以防礙脾;用毒性較強或峻下猛藥,加姜棗可減毒增效。老百姓熟知的小柴胡沖劑中就有生姜和大棗同用。

  “四時百病,胃氣為本。”無論服用什么藥物,俱從口而入,由胃而化,都應考慮胃腸的吸收運化能力。如能善用姜棗,既能減輕對胃的刺激,又能和胃健脾,充分體現了中醫“保胃氣”扶正祛邪的重要思想。姜棗同用,調營衛,和表里,和陰陽,亦充分體現傳統醫學“中和”的人文思想。

  然而,凡事皆有兩面性,孔子也告誡我們:“夜不食姜,秋不食姜”。因為晚上陰氣內收,生姜偏于發散,不宜食姜;秋天人體津液干燥,亦不宜服姜耗散津液。容易上火的、痰濕偏盛的、糖尿病患者不宜常吃大棗。

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